Petits pains farcies à la viande hachée

Petits pains farcies à la viande hachée

Ingrédient:

• 500g de farine
• 20g de levure de boulanger
• 1 oeuf
• 30 cl de lait
• 30g de margarine ramollie
• 1c.à.s de sucre cristallisé
• 1 oeuf
• sel

Pour la farce:

• 200g de viande hachée
• 50g de fromage fondu
• 1 oignon
• sel
• poivre

Préparation:

1. Préparation de la farce: - Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec l'huile, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite la viande hachée. Laissez cuire. Après cuisson, ajoutez du fromage fondu. Réservez.
2. Dans une terrine, mettre la farine, le sucre , et la levure de bière, le sel et enfin la margarine. Ajoutez l'oeuf puis et ramassez le mélange avec le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, puis laissez lever.
3. Façonnez des boules de pâte, après abaissez une boule, mettre un peu de farce au milieu. Fermez l'ouverture tout le long, puis façonnez un boudin et mincir des deux côtés.
4. Faire la même opération pour les autre boules.
5. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez de lait et laisser lever.
6. Enfournez-les à 240°C jusqu'à ce que le pain ait une couleur doré.
7. Près cuisson, les mettre dans un plat et servez-les tièdes.

Bonne appétit

Bonne année 2012

Le blog cuisineados vous souhaite de joyeuses fêtes et une excellente

Année 2012.On se retrouve en janvier avec de nouvelles recettes.

Gâteau au chocolat pour fin d'année

Gâteau au chocolat pour fin d'année

Ingrédient:

• 350g de farine à pâtisserie
• 350g de sucre
• 250g de beurre doux
• 4 oeufs légèrement battus
• 1/2 L d'eau
• 50g de cacao
• 1 c.à.s de levure chimique
• 1 c.à.c de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel

Crème au beurre:

• 250g de beurre doux
• 125 ml d'eau
• 85g de sucre

Glaçage au chocolat:

• 60g de chocolat blanc haché
• 90g de chocolat noir haché
• 15g de beurre doux

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C . Beurrez deux moules ronds peu profonds. Tapisser de papier sulfurisé et beurrer.
2. Dans une casserole, mélangez le sucre, l'eau , le beurre, le cacao, et le bicarbonate de soude . Cuire à feu doux en remuant jusqu'à ébullition du mélange. Réduire le feu et laisser mijoter 3 min . Transférer le mélange dans un récipient et laisser tiédir.
3. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez au mélange précédent avec les oeufs. battre à la cuillère de bois jusqu'à ce que ce soit à peine mélangé. versez dans les moules. Egalisez la surface. Cuire au four 30min ou jusqu'à ce que une lame de couteau ressorte sèche. Laissez refroidir.
4. Préparation de la crème au beurre : - Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau,. Cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ébullition. Retirez du feu et laissez tiédir. Dans un bol, battre le beurre en crème. Y versez lentement le sirop refroidi en battant sans arrêt pendant 3 à 4 min , jusqu'à ce que le mélange soit lisse et lustré.
5. Déposez un gâteau dans une assiette. Etendre la garniture ( crème au beurre).déposez l'autre gâteau. Nappez le dessus du gâteau avec le glaçage au chocolat.
6. Préparation du glaçage au chocolat : - Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir et le beurre.Etendre sur le dessus du gâteau . Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-onde. Déposez dans une poche à pâtisserie et décorer le gâteau.

Bon appétit

Petits fours a la noix de coco

Petits fours à la noix de coco

Pour 21 petits fours

Ingrédient:

• 125g de beurre mou
• 125g de sucre
• 2 oeufs
• 1 c.à.c de vanille
• 250g de farine à pâtisserie
• 2 c.à.c de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 125 ml de lait

Pour le glaçage:

• 500g de sucre glace
• 4 c.à.s de cacao
• 5 c.à.s d'eau bouillante
• 1 c.à.c de beurre mou
• 1/2 c.à.c de vanille
• 500g de noix de coco

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C . Battre le beurre en crème avec le sucre. Ajoutez les oeufs, un à un, sans cesser de battre. Ajoutez la vanille.
2. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez délicatement au mélange précédent, en alternance avec le lait. Versez dans un moule beurré.
3. Cuire au four 30 à 35 min ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche. Laissez refroidir.
4. Préparez le glaçage suivant: dans une terrine tamisez le sucre glace et le cacao. Incorporez les autres ingrédients. Battre jusqu'à ce que ce soit lisse.
5. Coupez le gâteau en 21 morceaux. Trempez chaque morceau de gâteau dans le glaçage au chocolat. Egouttez et roulez sans attendre dans la noix de coco râpée.
6. Déposez sur une grille jusqu'à ce que ce soit ferme.Conservez dans un récipient hermétique.

Bon Appétit

Jus de carotte aux fruits

Jus de carotte aux fruits

Ingrédient:

• 1 kg de carotte
• 1 L d'eau
• 2 yaourts aromatisés
• Des fruits de saisons

Préparation:

1. Coupez les carottes en lamelles, mettez-les dans un fait-tout et ajoutez l'eau, laissez cuire pendant une demi heure ou jusqu'à se que les carottes soit tendre. Retirez du feu et laisser refroidir.
2. Mixez au mixer, ensuite ajoutez les 2 yaourts aromatisés et l'eau selon votre goût et sucrez comme vous le désirez.
   

Note:
On peut ajouté a cette recette des fruits de saisons sauf " les agrumes ", car en les mélangeant avec les yaourts sa fermente.
Donc, si vous voulez ajouté les agrumes supprimer les yaourts.

Je vous laisse savourez

Hum hum hum hum

Mini galettes aux oeufs

Mini galettes aux oeufs

Ingrédient:

• 400g de farine ( j fais 200g)
• 150g de sucre cristallisé ( j fais 75g )
• 4 oeufs ( j fais 2 )
• 250g de margarine fondue ( j fais 125g )
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c.à.c de vanille
• 100g de maïzena ( j fais 50g )

Préparation:

Préparez tout les ingrédients.

Mélangez le sucre avec les oeufs.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et la vanille.

Après, versez la maïzena.

Ajoutez la farine et la levure.

Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte malléable.

Sur un plan de travail enfariné, étaler la pâte obtenue à l'aide d'un rouleau à patisserie puis découper des petites galettes avec un emporte-pièce.

Disposer les gâteaux sur une tôle allant au four, puis a l'aide d'un pinceau badigeonner la surface de chaque gâteau de jaune d'oeuf après tracez des traits entrecroisés a l'aide d'une fourchette.

Mettre à cuire au four pendant 25min jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.

Bon appétit

Petites fours au chocolat

Petites fours au chocolat

Ingrédient :

• 250 g de beurre fondu
• 1 verre de sucre glace
• 2 œufs
  
• 100 g de maïzena
  
• 1 sachet de vanille
• 1 sachet de levure chimique
• Farine ( selon le ramassage de la pâte)

Glaçage au chocolat :

• Du chocolat noir

Garniture :

• Confiture d'abricots

Préparation :

1. Dans un terrine bien mélanger le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème.
   
2. Ajoutez les œufs, la vanille, la maïzena puis la farine et la levure chimique. La pâte doit être très molle.
3. sur une tôle enfarinée et à l'aide d'une poche a douille former des petits boudins de 4 cm de long.
4. Mettre à cuire a feu moyen pendant 20 min.
5. Entre-temps, préparer le glaçage au chocolat : -Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir à petit feu.
6. A la sortie du four, coller les gâteaux deux par deux avec la confiture d'abricots.
7. Décorer le bout des gâteaux avec le chocolat fondu.

Bonne Appétit