Gâteau au chocolat pour fin d’année
Préparation du Gateau au chocolat
Ingrédient
- 350g de farine à pâtisserie
- 350g de sucre
- 250g de beurre doux
- 4 oeufs légèrement battus
- 1/2 L d’eau
- 50g de cacao
- 1 c.à.s de levure chimique
- 1 c.à.c de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Crème au beurre
- 250g de beurre doux
- 125 ml d’eau
- 85g de sucre
Glaçage au chocolat
- 60g de chocolat blanc haché
- 90g de chocolat noir haché
- 15g de beurre doux
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C . Beurrez deux moules ronds peu profonds. Tapisser de papier sulfurisé et beurrer.
- Dans une casserole, mélangez le sucre, l’eau , le beurre, le cacao, et le bicarbonate de soude . Cuire à feu doux en remuant jusqu’à ébullition du mélange. Réduire le feu et laisser mijoter 3 min . Transférer le mélange dans un récipient et laisser tiédir.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez au mélange précédent avec les oeufs. battre à la cuillère de bois jusqu’à ce que ce soit à peine mélangé. versez dans les moules. Egalisez la surface. Cuire au four 30min ou jusqu’à ce que une lame de couteau ressorte sèche. Laissez refroidir.
- Préparation de la crème au beurre : – Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau,. Cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à ébullition. Retirez du feu et laissez tiédir. Dans un bol, battre le beurre en crème. Y versez lentement le sirop refroidi en battant sans arrêt pendant 3 à 4 min , jusqu’à ce que le mélange soit lisse et lustré.
- Déposez un gâteau dans une assiette. Etendre la garniture ( crème au beurre).déposez l’autre gâteau. Nappez le dessus du gâteau avec le glaçage au chocolat.
- Préparation du glaçage au chocolat : – Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir et le beurre.Etendre sur le dessus du gâteau . Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-onde. Déposez dans une poche à pâtisserie et décorer le gâteau.
Bon appétit
